プロの教えるパン教室アシスタント
リテイルベーカリー歴勤務4年

レーズン酵母や酒種酵母
ホシノ丹沢酵母などを使用して
毎日食べたいパンや
誰かに焼いてあげたくなるような
パンを焼いています。

「天然酵母」と聞くと
難しく感じるかもしれませんが…
マイペースで作業が出来るので
忙しい人やアバウトな人ほど案外向いている
パン作りなのです。

イーストのパンも大好きなのですが
イーストとはまた違った
じっくり熟成パンも味わってみてください♪


〈レーズン酵母エキス、リキッド〉
バゲット、フィセル、カンパーニュなど。
〈酒種・ホシノ酵母〉
食パン、バターロール、菓子パンなど
使う酵母は目的に分けて使用。

不定期でセミドライイースト使用の
レッスンも開催しております。




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