◉about me (自己紹介)


レーズン酵母やホシノ丹沢酵母などを使用して
毎日食べたいパンや
誰かにあげたくなるような
パンを焼いています。

「天然酵母」と聞くと
難しく感じるかもしれませんが…
マイペースで作業が出来るので
忙しい人やアバウトな人ほど案外向いている
パン作りなのです。

イーストのパンも大好きなのですが
イーストとはまた違った
じっくり熟成パンも味わってみてください。


〈レーズン酵母エキス、リキッド〉
バゲット、フィセル、カンパーニュなど。
〈酒種・ホシノ酵母〉
食パン、バターロール、菓子パンなど
使う酵母は目的に分けて使用。

2014年から現在に至り
プロのパン教室アシスタントを経て
家庭用ハードパン作りにもこだわる
天然酵母のパン教室を開始。


≪主な資格≫
・調理師国家資格
・菓子製造許可証
・食育指導士
・フォークリフトにも乗れます!
また、寝屋川市にあるパン屋さんの
店舗スタッフとしても働いております。

emi





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